Cykoria podróżnik (Cichorium intybus L.)

Korzenie cykorii podróżnik od wieków służyły jako substrat kawy naturalnej. Roślina ta należy do rodziny astrowatych (Asteraceae).

OPIS: Cykoria podróżnik posiada długi, rozgałęziony korzeń. Łodyga jest kanciasta, silnie rozgałęziona, wewnątrz pusta. Liście odziomkowe silnie pierzastowcinane, zebrane w rozetę; liście łodygowe – siedzące, podługowate lub lancetowate, brzegiem zatokowoząbkowane. Kwiaty zebrane w koszyczki; wszystkie kwiaty języczkowate. Owocem jest niełupka z krótkim puchem kielichowym. Wysokość rośliny do 150 cm.

OKRES KWITNIENIA: VII-IX; kwiaty jasnoniebieski.

SIEDLISKO: Przydroża, miedze, ugory, nasypy kolejowe, tereny miejskie, wysypiska, przecinki, nieużytki; roślina azotolubna.

ROZMIESZCZENIE: Pospolita na terenie całego kraju.

WARTO WIEDZIEĆ:
Rośna lecznicza – żółciopędna, oczyszcza krew, obniża poziom cukru we krwi.
Cykoria jest rośliną jadalną, wykorzystywane są za równo jej liście jak i korzeń. Młode liście stanowią dodatek do sałatek, można też dodawać je do dań gotowanych i smażonych. Korzenie od czasów napoleońskich wykorzystywane są jako substytut kawy. Obecnie są składnikiem kawy zbożowej.

Bibliografia



Autor opisu: Grzegorz Fiedorowicz